Masak Lemak Taucu Sayur Kampung

Assalamualaikum...selamat tengahari semua...makan apa lunch ni? Hari ni Ummi masak sayur kampung je...sayur kampung je? Jangan tak tau, sayur ni memang kesukaan Ummi, usaha pergi Pasar Tani, nak cari sayur2 ni...bosan dah asyik makan sayur2 bandar ni...kita orang kampung...takkan lupa masakan kampung walau macam mana sedapnya masakan moden2 ni...kan?

Oklah, Ummi nak cepat ni...terus cerita pasal bahan2lah ye..hari ni tak sempat nak masukkan fakta nutrisi...InshaAllah next post Ummi masukkan...harap maaf!

Bahan-bahan:


1 cekak pucuk ubi kayu
1 ikat kecil pucuk kadok
1 helai daun kunyit
1 biji jantung pisang kecil
2 batang serai
600 ml santan cair
100 ml santan pekat
10 biji cili padi
5 ulas bawang merah
1/2 inci halia- diketuk
1 inci kunyit hidup
Sejemput ikan bilis
Sejemput udang kering
3 sudu besar taucu
Garam dan gula seenak rasa

Cara-cara:

~Cuci bersih kesemua sayuran dan hiris. Masukkan ke dalam periuk bersama taucu.

~Ketuk serai dan halia, masukkan ke dalam periuk tadi.

~Blend kering ikan bilis, udang kering, bawang merah, kunyit hidup dan cili padi. Masukkan ke dalam periuk bersama bahan2 lain. Tuangkan santan cair.

~Renihkan di atas api yang sederhana sehingga kesemua sayuran empuk.

~Masukkan pula santan pekat, perasakan dengan garam dan gula.

~Biarkan mendidih sebentar dan bolehlah diangkat.

~Hidangkan bersama lauk-pauk yang lain...

* Ada banyak versi masakan pucuk ubi ni...nanti Ummi buat versi yang lain pulak.

Menjilat Jari-jemari Selepas Makan

Ibn Abbas meriwayatkan bahawa Rasulullah s.a.w. telah bersabda: 'Apabila seseorang itu makan, janganlah dia membersihkan tangannya sebelum dia menjilatnya atau ia dijilat oleh orang lain.'

(Riwayat Bukhari)