Ikan Talapia Masak Merah

Assalamualaikum anak2ku...bertemu kembali kita hari ini..hari ni Ummi masak favourite Hakimlah...ikan talapia masak merah, actually abati pun suka jugak..jom kita mula.

Bahan-bahan:

4 ekor ikan talapia merah- siang & cuci bersih, gaulkan garam dan serbuk kunyit.
3 ulas bawang putih- kisar kering@tumbuk
1 biji bawang besar-kisar kering@tumbuk
2 susu besar cili kering kisar
3 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos cili- kalau nak pedas, boleh tambah lagi
Sedikit air
Garam dan gula seenak rasa
1 tangkai daun ketumbar- hiris, boleh guna daun bawang@daun sup tapi Ummi lebih suka aroma daun ketumbar.
1 biji cili merah- hiris

Cara-cara:

~ Gorengkan ikan talapia tadi.

~ Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga naik bau, masukkan cili kering.

~ Kemudian masukkan gula.Ummi suka masukkan gula masa menumis cili ni sebab ia akan 'caramelised' dan menjadikan warna merah lebih terang.

~ Masukkan pula sos cili, sos tomato dan sos ikan.Kacau hingga sebati, masukkan sedikit air, kacau lagi.

~ Perasakan dengan garam.Jika dah puas hati dengan rasanya, masukkan ikan goreng tadi, terbalik2kan supaya sosnya melekat semua pada ikan dan hidangkan ke dalam pinggan.

~ Taburkan hirisan daun ketumbar@bawang@sup, cili merah, bawang goreng dan hirisan bawang besar.

Dah siap...jom makan...baca doa dulu tau Hakim!!